Linde honing

Linde honing is afkomstig van de lindeboom (Tilia) vaak van de velden uit Bulgarije. De linde wordt gebruikt als sierboom (Leilinde), maar het hout wordt voor veel verschillende doeleinden gebruikt. Er bestaan veel verschillende lindesoorten. De lindedracht (bloei) levert voor de honingbij een grote honingopbrengst op. Linde honing is bleek van kleur en heeft een typische karamel-achtige smaak.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram: energie 1209 kJ/308 kcal, verzadigde vetzuren 0 gram, koolhydraten 75,5 gram waarvan suikers 75,1 gram, eiwitten 0,4 gram, Zout <0,1 gram.

Vanwege het feit dat in honing sporen kunnen voorkomen van de bacterie Clostridium botulinum wordt geadviseerd om geen honingproducten te geven aan kinderen onder 1 jaar, dit omdat hun darmflora nog niet voldoende ontwikkeld is om bestand te zijn tegen dit soort bacteriën.