Producten gemaakt met honing, evenals ons uitgebreid honing assortiment
Hier vindt je verschillende honing soorten, biologische honingen, heel bijzondere honing soorten, Mãnuka-honing, honingsnoepjes, raathoning, hak-honing, houten honinglepels en honingzepen.
De honing die wij verkopen op de website is alleen koud geslingerd, niet verwarmd en dus "rauw" verwerkt.
Vaak denkt men dat alle honingsoorten hetzelfde smaken of dat ze smaken naar de te naamstelling van de honingsoort. Dat is niet het geval! Elke bloem en plant brengt zijn eigen nectar voort die uiteindelijk de kleur en smaak bepaald van de honing afkomstig van de desbetreffende plant.
Zo smaakt Citroen honing niet zoals de vrucht die de boom voortbrengt.
En Tijmhoning smaakt niet hetzelfde als het kruid Tijm zelf, de honing heeft wel een kruidachtig aroma.
Een leuke ook: Koffiebloesem honing komt van de koffieplant, maar smaakt absoluut niet naar koffie.
Daarom mogen mensen bij ons altijd eerst de honing proeven op markten zodat ze ook weten of ze een bepaalde honing lekker vinden of niet. En dat pakt soms echt verassend uit.
Je kunt algemeen vanuit gaan dat hoe donkerder de honing kleurt, hoe meer (na)smaak deze heeft t.o.v. licht gekleurde honingsoorten.
Zo is de Acacia honing heel zacht van smaak, maar heeft bijvoorbeeld de Kastanje honing, die donker van kleur is, een krachtige (na)smaak hebben.
Elke pure, zuivere honing zal in de loop der tijd gaan kristalliseren, dat is een natuurlijk proces. Hierdoor weet je ook dat je zuivere honing hebt gekocht. Deze kun je weer vloeibaar maken door ze au bain marie te verwarmen, maar de temperatuur van het water mag niet hoger worden dan 40 graden Celsius, anders worden alle gezonde ingrediënten in de honing vernietigd.
Gebruik je honing in je thee als suikervervanger, laat dan eerst je theewater wat afkoelen tot 40 graden Celsius voordat je de honing toevoegt.
Vanwege het feit dat in honing sporen kunnen voorkomen van de bacterie Clostridium botulinum wordt geadviseerd om geen honingproducten te geven aan kinderen onder 1 jaar, dit omdat hun darmflora nog niet voldoende ontwikkeld is om bestand te zijn tegen deze bacterie soort.
