"Honing is bekend en bestudeerd vanwege zijn antimicrobiële eigenschappen. De geneeskrachtige eigenschappen van honing zijn afkomstig van de bloemenbron die door bijen wordt gebruikt. Mãnuka-honing is een donkere monoflorale honing die rijk is aan fenolische inhoud en momenteel veel aandacht krijgt vanwege zijn antimicrobiële activiteit. Onderzoekers hebben ontdekt dat honing effectief is tegen een breed scala aan ziekteverwekkers. De antibacteriële potentie van Mãnuka-honing bleek verband te houden met de Unique Mãnuka Factor (UMF) -classificatie, die gecorreleerd is met het methylglyoxaal- en totale fenolgehalte".
Bron:“Antibacteriële activiteit van Mãnuka-honing en zijn componenten: een overzicht”. 27 november 2018.
Auteurs: Matthew Johnston, Michael McBride, Divakar Dahiya, Richard Owusu-Apenten en Poonam Singh Nigam. Originele wetenschappelijke (Engelse) tekst van dit onderzoek.
