Honing: het ontstaan, het oogsten en het verwerken

Een uitgebreid boek over honing en diens geschiedenis in loop der tijd, het ontstaan van honing uit nectar en honingdauw, de ingrediënten in honing, de aroma en smaak, de chemische en fysische eigenschappen, het oogsten van honing, de wettelijke eisen betreffende de honing kwaliteit, de voedingswaarde van honing en nog veel meer.

Het leest makkelijk en is reuze informatief. 

Uitgeverij: Het Bijkersgilde, 140 pagina's
Auteur: Klaas Sluiman

De Stichting Bijkersgilde die dit informatieve boekje opgesteld en uitgebracht heeft, met als doel de kwaliteit van aan de honingbij gerelateerde producten te promoten, organiseert honingkeuringen voor imkers, maar biedt ook verschillende cursussen aan zowel voor imkers als voor "leken".
Maar bovenal wil het Gilde vooral de kwaliteit van honingbij producten waarborgen door het organiseren van honingkeuringen en honinganalyses.