Citroen honing

De citroenboom (Citrus Limon) draagt wel vier keer per jaar vruchten. De monoflorale citroenhoning wordt geoogst in Italië of Spanje, dé Europese citrus leveranciers bij uitstek. Citroenhoning is een fel gele honing met een fruitige smaak.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram: energie 1209 kJ/308 kcal, verzadigde vetzuren 0 gram, koolhydraten 75,5 gram waarvan suikers 75,1 gram, eiwitten 0,4 gram, Zout <0,1 gram.

Vanwege het feit dat in honing sporen kunnen voorkomen van de bacterie Clostridium botulinum wordt geadviseerd om geen honingproducten te geven aan kinderen onder 1 jaar, dit omdat hun darmflora nog niet voldoende ontwikkeld is om bestand te zijn tegen dit soort bacteriën.