Balsemien honing

De Balsemien honing wordt geoogst laat in het jaar nadat de Balsemien plant uitgebloeid is zo rond september. Het is een onkruidplant dat uit China afkomstig is. Deze is waarschijnlijk uitgezaaid door mensen in de jaren 60 in dit natuurgebied en heeft zich in de jaren daarna enorm verspreid aan de waterkant van de Biesbosch, wat gelegen is bij Dordrecht in Nederland.

De plant gedijt en groeit goed aan de waterkant en zorgt voor een goede en ook late nectar- én stuifmeeldracht voor alle insecten waaronder ook onze honingbijen.
Balsemien honing is zeer licht en helder van kleur en heeft een zeer zachte, aangename smaak. Het is enorm lekker in yoghurt, muesli, op het brood of gewoon puur natuur nuttigen.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram: energie 1209 kJ/308 kcal, verzadigde vetzuren 0 gram, koolhydraten 75,5 gram waarvan suikers 75,1 gram, eiwitten 0,4 gram, Zout <0,1 gram.

Vanwege het feit dat in honing sporen kunnen voorkomen van de bacterie Clostridium botulinum wordt geadviseerd om geen honingproducten te geven aan kinderen onder 1 jaar, dit omdat hun darmflora nog niet voldoende ontwikkeld is om bestand te zijn tegen dit soort bacteriën.