Acacia honing

De Acaciahoning is afkomstig van de witte bloesems van de Acaciaboom (Robinia pseudoacacia) die op de grote Hongaarse vlaktes groeien en bloeien.

Als monoflorale honing wordt Acaciahoning sterk gewaardeerd omwille van zijn zachte, neutrale smaak en heldere kleur. Typerend voor Acaciahoning is het hoge gehalte aan fructose, waardoor de honing lange tijd vloeibaar blijft.

Vanwege het feit dat in honing sporen kunnen voorkomen van de bacterie Clostridium botulinum wordt geadviseerd om geen honingproducten te geven aan kinderen onder 1 jaar, dit omdat hun darmflora nog niet voldoende ontwikkeld is om bestand te zijn tegen dit soort bacteriën.