Mede en Honingbier
De Noordelijke Mederij, opgericht in 2019 in het Groningse Westerkwartier, brouwt met grote passie op traditionele en ambachtelijke wijze Mede (honingwijn) zoals dit in de Middeleeuwen ook al gebeurde! Zij gebruiken hiervoor 100% zuivere en rauwe honing, water, gist en soms kruiden en/of fruit, zonder toevoeging van conserveermiddelen, kunstmatige kleur- en/of smaakstoffen of kristalsuiker. Door de hoge productienormen & -eisen van de Noordelijke Mederij, samen met de secuur geselecteerde, natuurlijke ingrediënten brouwen zij een Mede zoals deze ook hoort te zijn, namelijk puur, smaakvol en met karakter! Gestart als hobby en na een paar jaar al de koploper in de Benelux met hun bijzondere Mede soorten zoals de driemaal prijswinnaar Stroopwafel Specialty Sweet Mede, de Apple Pie Whisky Cask Barrel Aged en veel meer.
In 2022 wonnen zij bij de Mead Madness Competition Cup 2022 de Grand Champion Pro 2022 Gold hoofdprijs voor hun Bloemen Mede (Wildflower Traditional Mead), maar ook Goud, Zilver en Bronzen medailles in verschillende Mede categorieën evenals hun honingbier.
Wil je zelf Mede proberen te maken?
Kijk even bij onze Informatieve boeken, we hebben twee boeken die uitleg geven over hoe zelf Mede te maken.
Apple Pie Whisky Cask Barrel Aged MedeEen Appeltaart gekruide Mede die een zoete, volle en complexe smaak heeft door de combinatie van appels, honing en appeltaartkruiden, waarna de Mede 1,5 jaar heeft kunnen narijpen in een Whisky eikenhouten vat.
Fles 500 ml€ 43,50
Apple Pie Rum Cask Metheglin Sweet MedeDe Apple Pie Rum Cask Mede is een gekruide Mede, zoet en apart van smaak door de combinatie van appels, honing en appeltaartkruiden die nagerijpt is in een rum vat. Oma's heerlijke appeltaart in een fles gebotteld.
Fles 500 ml€ 28,95
Blauwe Bessen MedeGefermenteerd met Oranjebloesemhoning en Blauwe bessen, heeft deze Mede een fruitige smaak met een lichte en verfijnde twist van Citrus. Het is een zachte Mede die neigt naar een lichte Port.
Fles 500 ml€ 23,95
Bloemen honing medeEen traditionele Mede met een zoete honingsmaak en een vol bloemen aroma dat het honingkarakter benadrukt doordat de gebruikte honing ongefilterd en puur is, zo uit de honingraat geperst.
Fles 500 ml€ 17,50
Bosvruchten Bourbon Whiskey Barrel AgedDe Bosvruchten Bourbon Barrel Aged Mede, gemaakt met honing en bosvruchten, heeft na fermentatie nog een jaar nagerijpt in een Jack Daniels Whiskey Bourbon vat. Een Mede met een fruitige smaak en een diepe afdronk.
Fles 500 ml€ 33,95
Double Berry Cherry MedeDouble Berry Cherry Mede, gebrouwen met bloemenhoning en drie verschillende blauwe fruitsoorten is een heerlijke -niet al te zoete- fruitige Mede die bij elke gelegenheid gedronken kan worden door de frisse nasmaak.
Fles 500 ml€ 24,95
Kersen MedeDeze Kersen (Cherry) Melomel Sweet Mede won in De Mead Madness Competition Cup 2022 een Zilveren prijs. Het is een Mede gebrouwen met honing en zure kersen. Een fruitige en verfrissende Mede.
Fles 500 ml€ 22,95
Kersen Bourbon Cask Barrel Aged MedeDe Kersen Barrel Aged Bourbon Cask Mede is gebrouwen van Kersen en honing welke na fermentatie ruim een jaar nagerijpt heeft op een Jack Daniels bourbon houten vat. De Mede is zoet, off-dry en semi-sweet van smaak.
Fles 500 ml€ 33,95Uitverkocht bij de Brouwerij
Oranjebloesem Vanille and Oak MedeDe Oranjebloesem Mede is een zoete, volle Mede met een romige smaak die gebrouwen wordt door, na fermenteren van de Citrushoning (Oranjebloesem), de Mede te laten narijpen op eikenhout en Vanillebonen.
Fles 500 ml€ 17,50Uitverkocht bij de Brouwerij
Stroopwafel Specialty Sweet MedeStroopwafel Specialty Sweet Mede is een gekarameliseerde Mede met Kaneel en Vanille kruiden die na fermentatie nagerijpt is op een eikenhouten vat waardoor een volle smaak gevormd is.
Bekroond met drie prijzen!
Fles 500 ml€ 33,95
Dark Saison Braggot honingbierEen Braggot honingbier is een harmonieuze mix van honing en bier.
Dit is een schuimvormend honingbiertje met een bloemig aroma en heeft een vleugje Citrussmaak naast een kruidig karakter met een droge afdronk.
Fles 33 cl€ 4,50
Viking Coffee Stout Braggot honingbierDit licht gekarameliseerd, donker honingbier is mooi uitgebalanceerd tussen de bitterheid van de hop en het volle koffiearoma, alwaar de geroosterde mout in combinatie met de honing zorgt voor een smaakverrijking.
Fles 33 cl€ 4,50
Onze service:
* Verzendkosten:
- Nederland € 4,95
- België & Duitsland € 10,95
Zonder (extra) transactie kosten bij betaling
* Gratis verzending:
- vanaf € 50,00 in Nederland
- vanaf € 70,00 naar België & Duitsland
* Gratis bezorgt in:
Sliedrecht en Papendrecht
(op afspraak)
* Levering binnen 1 dag
(mits voorradig)
* Cadeau zelf samen te stellen
* Gratis inpakken van cadeau's
(met inpakpapier, folie en lint)
Maak je eigen bedankt-cadeautje voor je gasten of cursisten!
Geef een zelf gevuld (honing) potje cadeau na afloop van een ceremonie, lezing of cursus, waarbij je je eigen tekst of bedankt-woorden schrijft, je eigen etiket of logo op het potje plaatst en creëer je eigen onvergetelijke dag!
Vragen?
Heb je een vraag of wil je advies, contacteer ons even......
📞: 06-48482478
📧: info@honing-en-zo.com
WEBWINKELKEURWIDGET
Onze merken:
APIBELLA
