< startpagina > < terug naar Weetjes > < terug naar Wie zijn onze product fabrikanten >

  

Northern Mead: Wat ooit begon als een hobby is sinds kort uitgegroeid tot een echt bedrijf, hoog in het noorden in het Groningse Westerkwartier, is Northern Mead opgericht en gevestigd vanaf 2019 waar op traditionele wijze mede gebrouwen wordt. Bij Northern Mead wordt de mede met zorg gemaakt met 100% pure en zuivere honing, zonder conserveermiddelen, kunstmatige kleur- en smaakstoffen. De grondstof voor de mede bestaat uit pure honing, water, gist, kruiden en/of fruit en wordt op natuurlijke wijze gebrouwen!
Ook al is het bedrijf nog jong, de kennis en ervaring hebben zij zeker. Op de Mead Madness Cup (wereldkampioenschap mede gehouden in Europa) en de Mazer Cup (wereldkampioenschap mede gehouden in Amerika) heeft de brouwerij Northern Mead verschillende prijzen gewonnen voor hun medeproducten. Hierbij hebben zij in de categorie 'Metheglin'* de eerste prijs gewonnen en in de categorie 'Melomel'* én 'Specialty'* de tweede prijs.
Dat betekent dat dit jonge bedrijf, opgericht in 2019, in zeer korte tijd opgeklommen is tot de meest bekroonde mede brouwerij in West-Europa!

 “Onze hoge productienormen en pure ingrediënten zorgen voor kwaliteit in elke fles. Boven op onze gebruikelijke selectie van mede, introduceren we elk seizoen een nieuwe beperkte reeks mede gemaakt uit de beste ingrediënten die aansluiten bij het seizoen.”
* Metheglin mede: is een mede gebrouwen met specerijen en/of kruiden of met fruit & kruiden samen.
* Melomel mede: is een mede gebrouwen met fruit. Er bestaat een cyser Melomel die met appel(sap) gemaakt wordt. Een pyment Melomel mede die gemaakt wordt met een bepaald fruit soort, zoals bessen, druiven of zelfs een steenfruit vrucht.
* Specialty mede: in deze categorie van mede is er de braggots (oftewel mede-bier). Dan de ‘historische mede’ die al eeuwenlang op dezelfde wijze wordt gemaakt zoals in Polen of Ethiopië. En dan heb je nog de ‘experimentals’. Dit is een mede die, zoals zijn naam al zegt, gebrouwen wordt uit nieuwe ideeën (en dus experimenten zijn).
* Traditional mede: is een mede die uitsluitend gebrouwen wordt van honing. Het unieke aan deze mede is dat ze gerijpt heeft op hout van een peated rum vat. De smaak van deze mede kan verschillen van een droge, semi droge/zoete of zoete mede.

(Mede is een drank waarvan de vergistbare suikers uit honing komen in plaats van granen (bier), druiven (wijn), suikerriet of kristalsuiker).

Mead Madness Cup website.
Mazer Cup website.

 

Winkelwagen.

Uw winkelwagen is leeg.

WEBWINKELKEURWIDGET

© 2016 - 2021 honing-en-zo.com | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel