< startpagina > < terug naar Weetjes > < terug naar Wie zijn onze product fabrikanten >

Ambachtelijke honingwijn, mede, uit Dordrecht van brouwer Erik Hekkers.
Wat begon als een hobby is een klein ondernemersbedrijfje geworden. De heer Hekkers brouwt mede op ambachtelijke wijze met volledig biologische ingrediënten van kruiden, fruit en bloesems van bomen en struiken.
Pruimen, kersen en stoofperen koopt hij in bij biologische telers. De bloemenhoning bij een lokale imker. Het geeft hem de zekerheid van zuivere producten die hij wenst voor zijn mede.
Naast het gebruik van bloemenhoning is hij ook gestart met het gebruiken van linde- en dennenhoning. Elke honingsoort beïnvloedt het gistingsproces van een mede anders en geeft zijn eigen smaak aan de mede.
Een gistingsproces van een mede voordat deze 'rijp' is om genuttigd te worden duurt rond de 9 maanden! Een lang en geduldig proces dus....Het unieke aan brouwer Hekkers zijn werkwijze is, naast het gebruik van biologische ingrediënten, ook het feit dat hij van elke soort mede per gistingsperiode een kleine hoeveelheid brouwt. Het maakt zijn product hierdoor uniek en bijzonder, maar zeker ook heel interessant om te geven als cadeau.
Dit maakt ook dat het zo kan zijn dat een bepaalde mede soort niet voorradig meer is bij meneer Hekkers tot een volgend proces van brouwen.
De volgende smaken zijn verkrijgbaar:

  • mede van vlierbloesem
  • mede met ananas
  • mede met zoute drop
  • mede van lindehoning
  • mede met kersen
  • mede met cranberry's
  • mede met pruimen
  • mede met vlierbessen (licht mousserend)
  • mede met cacao
  • mede van bloemenhoning
  • mede met stoofperen 
  • mede met druiven
  • mede met rode bessen
  • mede met frambozen
  • mede met kiwi's
  • mede met rabarber
  • mede met dennenhoning

De prijs en het alcoholpercentage van de mede varieert per soort mede. Over het algemeen ligt het alcoholpercentage rond de 12% afhankelijk van het brouwproces.

Winkelwagen.

Uw winkelwagen is leeg.

WEBWINKELKEURWIDGET

© 2016 - 2021 honing-en-zo.com | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel